1、新麦烤箱加装蒸汽和石板要多少钱
4000用不了，但至少也要2500
得差不多四千
2、新麦风炉带蒸汽和不带蒸汽区别?
蒸汽风炉烤箱多了一键欧包和一键蒸汽的功能。
一键欧包指的是程序设定下，制作欧包固定出来的蒸汽量，这个蒸汽量非常适合用来制作欧包。简单来说就是带蒸汽的可以更好的做欧包。
一般来说，风炉烤箱是指带风扇的，能通过风扇转动产生比较多的热量，保证多层烘烤食物的均匀度，风炉烤箱一般可以实现两层以上食材的均匀烘烤。
3、新麦烤箱蒸汽怎么使用
这个烤箱蒸汽机使用还是非常简单的呀，我建议你在使用之前好好的看一下说明书，上面都有详细的介绍的
烤箱中系怎么使用，你可以看一下他的说明书啊，说明书上都有显示的，而且这个蒸汽烤箱特别的实用，基本上都是在一些正与或者是等面包的时候都能够用到，而且真的更有营养，而且不会上火。
4、新麦面粉做馒头的好方法
对于面食的制作，不仅是对原料面粉有讲究，并且对其配料和成品松软程度也是非常有要求的。自发粉是在做面食时必须要用到的一种辅助材料，它是由面粉和食品添加剂混合成的一种粉类材料。人们常常称它为膨松剂，这是为了让我们的成品吃起来比较松软的。那么，自发小麦粉怎么做馒头？
自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物。食品添加剂是自发粉的关键。这种食品添加剂属膨松剂,又称疏松剂。膨松剂可分为碱性膨松剂和复合膨松剂两大类。使用单一的碱性膨松剂,其制品的口味差,故人们往往使用复合膨松剂。自发粉中使用的就是复合膨松剂。复合膨松剂是由碱剂和酸剂两大部分组成,在蒸煮、烘烤或油炸过程中,碱剂和酸剂发生中和反应,放出二氧化碳气体,使面团或蛋糊体积逐渐增大,最后制成馒头、蛋糕或油条等。其制品中不残留碱性物质,从而提高了产品质量。复合膨松剂的关键是酸剂的选用。试验表明,若使用的酸剂选择得恰当,则可以充分提高膨松剂的效力和制品质量
自发粉蒸馒头
1.使用30℃左右（手感觉微热即可）的温水和面，水温过低或过高都会影响发酵效果；
2.将面团用保鲜膜（布）包裹，静置10分钟；
3.继续揉面，揉至面团表面光滑、无酵母颗粒；
4.将面团用擀面杖压成长条型,折叠、压延重复3-5次,使表面光滑，然后卷成圆柱体切段，切成馒头胚；
5.用保鲜膜盖好馒头胚，将馒头胚在室温内，再放置约30-50分钟至手感松软、有弹性即可；
6.冷水上锅小火加热，水开后转中火，根据馒头大小，中火蒸20-25分钟，可口的馒头就做好啦。
看起来简单，实际上用自发粉发面需要注意以下几个问题：
（1）水温过高，面粉不易醒发；
（2）面一定要揉透，表面光滑无酵母颗粒；
（3）醒发温度，不要高于40度，不要低于10度。夏天可放室内醒，冬天可放蒸锅醒；
（4）没醒坚决不蒸；
（5）蒸的时候不要开盖，保持蒸汽充足，最好是用弧形锅盖，以免水蒸汽滴在馒头上；
（6）蒸好后先关火再开盖。
5、新麦SM-521烤箱参数
烤盘层数：1；
每层烤盘数量：2；
烤盘尺寸：400X600；
温度范围C):0~300；
电压：三相；
每层功率(kw)：5.5；
开门方式：向下向外；
重量：260KG；
外表面建材：前面：不锈钢板材
左右：镀铝锌板
外形尺寸(mm)宽：1320深：1050高：1030；
每层内腔尺寸(mm)宽：900深：720高：230；
选配：蒸汽设备/排烟罩/石板。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。